Домашние напитки

Домашние напитки
Любителям чая

В этой заметке поговорим о разнообразных напитках, а вернее, с помощью каких агрегатов их можно приготовить. Казалось бы, что проще простого приготовить чай, но имеет большое значение в чем вскипятить воду, в чем заварить сам чай и другие мелкие хитрости.

То же самое касается и приготовление различных соков и фруктовых напитков: при выжимании на центробежной машине сок получается более жидкий, зато и быстро окисляется, а если используем шнековую машину, сок получается густой, с мякотью и более полезный, потому что меньше соприкасается с воздухом.

“Горячий” кэшбек от фирмы REDMOND смотри здесь.

Мало кто может начать свой трудовой день без чашечки кофе, однако, чтобы приготовить хороший кофе дома без кофемашины довольно сложно, но также следует учитывать, что это дорогая вещь и представляет из себя довольно сложное изделие: встроенная кофемолка, заварочный механизм, отвод отработанного кофе, диспенсер, через который кофе попадает в чашку. Предлагаю обзор трех наиболее популярных и относительно недорогих устройств.

Кофемашина

De Longhi ECAM 22.110 – выглядит скромно, но весьма симпатично и легко впишется в интерьер любой квартиры, во встроенной кофемолке сами регулируем, какой сделать помол кофе, в зависимости от ваших предпочтений. Жернова выполнены из нержавеющей стали и поэтому работает громче дорогих моделей.

Сверху можно хранить чашки, панель управления очень понятная, кнопочная, регулятором можно изменять крепость кофе, регулируется по высоте диспенсер подачи кофе, чтобы можно было поставить чашку разной высоты.

Можно приготовить несколько видов кофе: эспрессо, американо и такой молочный напиток, как капучино. Есть отдельный капучинатор, который взбивает молоко в пену с помощью пара, делать это нужно вручную, зато вы сами контролируете процесс и делаете такую пену, которая нужна вам.

Эта машина может работать как с зернами, так и с растворимым кофе, если зерна закончились, то можно засыпать растворимый кофе, на выходе все равно получите чашку кофе. Отработанный кофе попадает в специальный контейнер и когда он наполнится, машина сообщит световым индикатором на дисплее.

С правой стороны выдвигается контейнер для воды, емкостью 1,8 литра, также в комплект входит смягчающий фильтр, если вода жесткая. Очень просто очищается заварочная система, пользователь сам может легко достать ее и промыть в проточной воде, протереть и вставить на место.

Минусы: иногда просыпает молотый кофе, неудобно регулировать объем воды в чашке с кофе, довольно шумная, небольшой объем контейнера для чистой воды и нет контроля оставшейся воды, бывают ошибки в индикации необходимости очистки, неэкономичный режим.

Плюсы: качественно готовит кофе и разнообразные напитки, компактная, легко очищает заварочный блок, простое управление, контейнер для воды вынимается спереди и недорого стоит.

Стоимость – 23990 рублей.

Philips HD8654/59 – сверху находится кофемолка с керамическими жерновами и помол производится тише, а сами жернова нагреваются меньше, что положительно сказывается на вкусе. Там же находится регулятор степени помола, а вместимость этой емкости всего 170 грамм.

Панель управления очень простая и лаконичная, регулятором выбираете крепость кофе, а также какой именно кофе будете готовить. Приготовление капучино полуавтоматическое: в контейнер наливаете молоко, капучинатор сам все делает и подает готовую пену в чашку.

Нужно не забывать после каждого приготовления промывать капучинатор, потому как, если останутся какие-то остатки молока, то потом будут проблемы. Есть функция запоминания любимого рецепта и далее использовать только одну кнопку.

Диспенсер по высоте не регулируется, так что объем чашки выбираем согласно его высоты. Использованный кофе попадает в контейнер справа и о мере его наполнения сообщит индикация на панели управления.

Слева находится контейнер для воды, объем его небольшой, всего один литр. Что касается очистки заварочного механизма, то это может сделать сам пользователь, если машина об этом просигнализирует, но делать это следует не реже раза в неделю: помыли, прочистили, дали просохнуть и можно вставлять на место.

Минусы: много воды сливает в поддон, небольшой контейнер для чистой воды, нет контроля остатка воды, изредка сбои системы управления, нельзя использовать высокие чашки, неудобный режим памяти любимых рецептов.

Плюсы: готовит качественный кофе и разные виды напитков, густая и качественная молочная пена, компактная, не сильно шумит, простое управление и уход, красивый дизайн, недорого стоит.

Стоимость – 18685 рублей.

Krups Essential EA810870 – компактная, в кофемолку помещается до 260 граммов кофе, можно регулировать степень помола и металлические жернова, т.е. работать будет ощутимо громко, но зато цена довольно привлекательная.

Домашние напитки
Кофемашина для дома

Несколько кнопок находится на панели управления: какую чашку выбрать, маленькую или большую, а регулятором устанавливать температуру кофе, нужный вам для использования. Отдельной кнопкой активируется приготовление капучино, в наличии капучинатор для ручного приготовления, т. е. вы готовите пену, а затем в чашку с кофе ее добавляете.

Высота диспенсера регулируется, световая индикация проинформирует вас, когда машина нуждается в очистке или промывке и активируется очистка отдельной кнопкой. Внизу находится емкость для отработанной воды, она хоть и небольшого размера, но когда заполнится, машина об этом сообщит соответствующей индикацией.

В задней части находится резервуар для воды объемом 1,7 литров, в наличии фильтр для очистки и смягчения воды. Ниже располагается контейнер для отработанного кофе и когда его требуется очистить, на панели управления увидите соответствующую индикацию.

Минусы: довольно шумный аппарат, за заварочным блоком уход довольно сложный, инструкция не очень информативная, случаются сбои системы управления, контейнер для чистой воды маловат, поддон тоже небольшой.

Плюсы: готовит хороший кофе, различные напитки, небольшого размера, зрительный контроль наличия чистой воды, управление простое, цена приемлемая.

Стоимость 26990 рублей.

Кофемолка

На ваше рассмотрение предлагаю три вида кофемолок:

  • электрическая жерновая DeLonghi
  • электрическая с ротационными ножами Bork
  • механическая жерновая

Эти три кофемолки отличаются по принципу своего действия и дают совершенно разные результаты. Первые две одинаковы по своему функционалу: имеются возможности регулировки помола, а также регулировка количества чашек на выходе, например, в контейнер помещается кофе на 12 чашек, а вам нужно только четыре, нажимаете кнопку 4 и на выходе получаете порошок на четыре порции.

Регуляторы степени помола нужны для того, чтобы намолоть кофе трех типов: крупный, средний и мелкий. Если нужно сделать кофе эспрессо, то необходим средний помол, а если ристретто, то нужен мелкий помол (тонкий), а для кофе лунго подойдет крупный помол.

Домашние напитки
Кофемолка электрическая

Но дело в том, что все эти помолы по большей части лишь условность, потому как в зависимости от степени обжарки, от места произрастания, от времени, когда его собрали, когда довезли до страны и вообще, как его хранили, будет зависеть вкус вашего кофе. Поэтому степень помола нужно подбирать самостоятельно, поэкспериментировать с этим.

Рассмотрим более подробно первую кофемолку. Объем бункера 75 граммов, съемный керамический, что значительно упрощает обслуживание кофемолки, его можно без проблем промыть.

Также имеется бункер для уже помолотого кофе, сверху которого есть крышка, что не позволяет порошку просыпаться. Один датчик установлен на верхнем бункере, другой- на нижнем, что не позволяет включить прибор без нижнего сборника.

Вторая модель отличается тем, что имеет традиционные ножи, а не жернова, съемная чаша, из которой легко можно высыпать порошок, помыть ее и вставить на место.

Третья модель ручная, помол можно регулировать до очень тонкого. При тестировании качества помола самый мелкий порошок получается после ручной кофемолки, на втором месте DeLonghi и на третьем – Bork.

Стоимость первой модели от 3990 рублей, второй – от 4880 рублей и третьей – от 600 рублей.

Кофеварка

Рассмотрим основные характеристики гейзерной и двух капсульных кофеварок и вы решите, какой вариант подходит именно вам.

De’Longhi EMK 9 Alicia – кофе готовится за счет парового давления, напиток получается достаточно крепким, насыщенным и ароматным. Заливаем воду в резервуар не выше уровня отметки, ставим сверху сточку для кофе, засыпаем молотый кофе и утрамбовываем его ложечкой, закручиваем верхнюю часть для готового кофе и нажимаем кнопку включения.

Вода нагревается, пар поднимается вверх через молотый кофе и за счет образующегося внутри прибора давления пара, водяная смесь начинает выталкивать через узкую трубку напиток в резервуар для готового кофе.

Когда услышите шипение, а из носика трубки кофе в резервуар перестанет поступать, аппарат нужно выключить. Да, включать и выключать нужно вручную, но если учесть, что время приготовления занимает в пределах четырех минут, то это минус небольшой.

Стоимость от 5290 до 6990 рублей.

Следующие две модели капсульного типа, т.е. для приготовления напитка требуется кофе в капсулах: для эспрессо – свои, а для дольче густо – свои, учтите, что они не взаимозаменяемые, разного размера и формы.

Delonghi EN 520 S Nespresso Lattissima – имеется автоматический капучинатор, кофе эспрессо получается очень хорошего качества, для получения пенки нужно наполнить специальный резервуар молоком и нажать кнопку желаемого кофейного напитка, молочная пена подается непосредственно в стакан, затем наливается кофе, все готовится автоматически.

Домашние напитки
Кофеварка для дома

За счет выдвижной панели можно использовать высокие стаканы или маленькие чашечки. Внизу слева резервуар для сбора капель, а чуть выше – бункер для отработанных капсул, которые перемещаются сюда перед каждым приготовлением.

Поднимаем рычаг и старая капсула отправляется в бункер, новую капсулу вставляем в отсек, опускаем рычаг вниз и при помощи специального механизма, капсула в этот момент протыкается, что делает возможным заваривание кофе и прохождению через него воды.

Все машинки на эспрессо имеют давление 15 бар, что считается идеальным для заваривания кофе эспрессо, который, в свою очередь, является основой для множества других вариантов кофейных напитков.

Стоимость от 4990 до 12990 рублей.

Krups Piccolo Nescafe Dolce Gusto – изделие это очень простое в управлении и недорогое, без регулировки объема воды на чашку с механическим управлением. Заполнив стакан с напитком до желаемого уровня, подачу кофе необходимо отключить, иначе он перельется через край.

Производитель сделал возможным приготовление как горячего, так и холодного кофе, а за счет съемной подставки можно использовать как большие, так и маленькие чашки. Эта подставка также является отсеком для сбора капель, убрав стакан, капли из носика кофеварки будут собираться там и по мере заполнения просто выливаем и ополаскиваем емкость.

Капучинатор здесь не предусмотрен, просто нужно покупать капсулы с желаемым кофейно-молочным напитком.

Стоимость от 3330 до 11600 рублей.

Электрический чайник

Современные чайники давно перестали быть только прибором для кипячения воды и их функции с каждым годом расширяются все больше и больше, так же как и новые бренды и новые линейки изделий. При выборе следует руководствоваться следующими критериями:

мощность – не должна быть менее 1400 Ватт, так как не способны конкурировать с более мощными собратьями по быстрому нагреву.

возможность выбора температурного режима — это одно из главных показателей.

поддержание тепла – поддержка температурного режима избавит от повторного кипячения воды, реализуются чайники как с активной, так и с пассивной функцией (эффект термоса)

объем – рекомендую не менее полутора литра, это минимальное значение для удобного использования изделия семьей из 2-3 человек.

Протестируем три популярные модели с учетом функционала и дизайна.

KitchenAid 5KEK1522 – мощность 2400 Ватт, объем полтора литра, терморегулятор от 50 до 100 градусов, дисплей отсутствует, металлический корпус.

Лаконично вписан современный функционал, красивый дизайн, в нижней части корпуса находится рычаг, с помощью которого можно выбирать нужную температуру, дисплей заменен термоиндикатором, показать температуру с точностью до единицы в настоящий момент времени он не может, а чтобы получить литр кипятка, он затратил чуть более трех минут, а это хороший результат.

При замере точности нагрева не обнаружено серьезных расхождений с контрольным термометром, при каждом замере разница температур не превышала полтора градуса. Что касается задержки времени отключения после того, как чайник закипит, то она составляет пять секунд.

Сохранение температуры воды поддерживается пассивным методом с помощью двойных стенок чайника, но изделие не герметичное и вода все равно со временем остывает, правда делает это заметно медленнее.

Плюсы: скорость кипячения, красивый дизайн, простое управление.

Минусы: внутренняя поверхность камеры выполнена из пластика, не замечено каких-то посторонних запахов, но известно, что для соприкосновения с водой лучше использовать стекло или металл , тем более, что стекло исключает любую возможность появления посторонних запахов; узкая горловина чайника, что затрудняет обслуживать его и мыть.

Стоимость от 8680 до 19390 рублей.

Breville BTM800XL – мощность 1500 Ватт, объем полтора литра, терморегулятор от 60 до 100 градусов, дисплей в наличии, корпус стеклянный или металлический.

Представлен изготовителем как прибор для получения чая, хорошо адаптирован для повседневного использования и подогрева воды. Управление простое, программа задает необходимую поддержку температуры и даже вынесена на отдельную кнопку.

Домашние напитки
Чайник электрический

Разница температур на дисплее и контрольным термометром составила менее градуса, задержка отключения после закипания воды всего три секунды, к уровню шума претензий нет.

Плюсы: возможность заваривания чая, точность нагрева, понятный дисплей.

Минусы: чтобы нагреть один литр воды понадобится более 4 минут, это не лучший результат, но с учетом остальных характеристик, это достойное качество.

Стоимость от 1794 до 4990 рублей.

Dauken DK550 – мощность 2000 Ватт, вместимость 1,7 литра, терморегулятор от 40 до 100 градусов, в наличии дисплей, корпус стеклянный или металлический.

Получен идеальный баланс между функциональностью и скоростью нагрева, а для нагрева одного литра воды затрачено чуть более трех минут. После закипания воды задержка по отключению получается три секунды, при сверке температур на дисплее и на контрольном термометре, разница оказалась менее одного градуса.

Так же этот экземпляр оказался самым тихим, что дополняется положительными впечатлениями от функционала. Это не только устройство для приготовления чая, оно не загружает изделие излишним функционалом.

В дополнение прилагается сито, позволяющее заваривать чай и в зависимости от сорта чая можно установить нужную температуру и в дальнейшем она будет поддерживаться отдельной функцией.

Плюсы: возможность заваривания чая, понятный дисплей, точность нагрева, быстрое кипячение.

Минусы: при поднятии и опускании чайника характерный звуковой сигнал.

Стоимость от 7900 до 10900 рублей.

Термопот

Это устройство одновременно и чайник, и термос, в нем постоянно поддерживается высокая температура, не нужно кипятить чайник по 5-6 раз в день. Рассмотрим, на что нужно обратить внимание при покупке и как выбрать правильную вещь. Для сравнения характеристик разберем три модели.

Scarlett IS509 – вместимость три с половиной литра, корпус из нержавейки, присутствует режим постоянного поддержания температуры, насос ручной, блокируются крышка и от включения без воды, три температурных режима от 60 до 100 градусов, для переноски есть удобная ручка, мощность 920 Ватт, колба выполнена из стекла.

Стоимость от 4590 рублей.

Домашние напитки
Чайник термопот

Redmond H801 – вместимость три с половиной литра, мощность 750 Ватт, материал колбы металлический, двойные стенки, корпус из нержавейки, есть таймер включения на нужное время, три температурных режима от 65 до 100 градусов, у ЖК-дисплея электронное управление, фильтр от накипи, у уровня воды есть подсветка, для максимального удобства съемная крышка, предусмотрен режим повторного кипячения.

Стоимость от 5062 до 5950 рублей.

Redmond H802 – объем 5 литров и мощность 1200 Ватт, что дает возможность нагреть много воды, также способен быстро охладить воду до 62 градусов. Металлический корпус, у ЖК-дисплея электронное управление, индикатор работы, есть режим повторного кипячения, охлаждающий вентилятор, поддержка заданной температуры, блокировка крышки, нагревательный элемент – закрытая спираль.

Стоимость от 5062 до 13950 рублей.

Соковыжималка

Сравним два типа соковыжималок: шнековую и центробежную. В центробежной сок получается путем истирания продуктов, под действием центробежных сил, сок просачивается сквозь сито и стекает по стенкам машины в емкость. В шнековой сок получается путем сжатия под давлением.

Минус центробежной соковыжималки в том, что сок очень насыщен кислородом, что приводит к его быстрому окислению. Также от большой скорости вращения она постоянно дребезжит и даже слегка подпрыгивает, уровень шума гораздо выше.

Домашние напитки
Виды соковыжималок

Плюс шнековой соковыжималки в том, что она может работать в фоновом режиме, не нужно постоянно находиться рядом с ней, а периодически добавлять продукты, она сама захватывает и перемалывает.

Минус здесь в том, что в соке очень много мякоти.

Выбор очень простой: если вы любите просто пить соки, то покупайте центробежную, с ней легче обращаться, она лучше моется, да и томатный сок выжимать лучше здесь, получится без семечек и шкурок.

Но если вам нужен по-настоящему здоровый и полезный сок, то выбор только в пользу шнековой соковыжималки.

Стоимость шнековой соковыжималки от 2830 до 47700 рублей.

 Резюме

Существует великое множество разнообразных напитков:

  • газированные
  • алкогольные
  • безалкогольные

Сегодня мы говорили всего лишь о чае и кофе, но в дальнейшем есть смысл рассмотреть более подробно каждую категории. Также будет полезно привести рецепты наиболее популярных напитков.

В данной заметке были рассмотрены мелкие бытовые приборы для приготовления кофе, чая и напитков. Как видите, цены и товары самые разнообразные, выбирайте то, что по душе именно вам, вопросы задаем в комментариях. До новых встреч!

А предыдущую заметку можно увидеть здесь.

Поделиться ссылкой:

Updated: 12.09.2020 — 05:03

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.